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だいちゃんの気まぐれ日記

2018年味噌づくり

2018年11月14日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

2018年味噌づくり

 こんにちは

鯖江第一ホテル 手作り朝ごはんマスコットのダイです。

 

今年は11月というのに暖かい日が続きます

皆さん体調管理にはお気を付けください

 

さて今年も味噌づくりをしました。

もちろん無農薬栽培の大豆を使てます。そして今年はなんと取れたての大豆を使いました。

蒸して、つぶして、塩と米麹を混ぜ合わせるのですが、

新大豆のためか、混ぜ合わせたお味噌は柔らかめです。

出来上がるのが楽しみです。

 

皆さん、福井、鯖江、越前(旧武生)へお越しの際は当ホテルへお立ち寄りくださいね

 

 

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