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だいちゃんの気まぐれ日記

小松菜・チンゲン菜発芽

2016年09月19日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

小松菜・チンゲン菜発芽

 こんにちは

小松菜・チンゲン菜の芽が出てきました、、

水やりをさぼっていても発芽、、天は味方してくれている・・・

このまま無事に育ってくれればよいのですが

前回、土を畝縦しているときにでかいミミズが現れびっくり、、蛇嫌いの僕には一瞬蛇に見えてしまいました。びっくり

 

みなさん

福井・鯖江・越前市へお越しの際にはぜひ当ホテルへお越しくださいね

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味噌づくり

2016年09月16日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

味噌づくり

 こんにちは

ホーリーです

 

今日は味噌づくりへ行ってきました。。今年も頑張って漬け込み発酵を待ちますが

去年のお味噌が残っているためそのお味噌と今年のお味噌(まだ発行してませんが)

合わせて合わせみそのお味噌汁がご提供できたらなと思っています。

 

昔のお味噌は木の樽でカビが生えたそうです。しかしお味噌に生えるカビは悪いカビではないのでとおっしゃっていました。

 

我々のお味噌づくりはアルコール消毒をして完全密封カビが生えません、、どちらがいいのかわかりませんが

ある人の話では、何年も使い続けている木の樽にはその家その家の酵母等々の菌がいるそうです

 

昔の木の樽から抽出した酵母菌で日本酒を作ったお酒を飲んだことがありますがホントおいしいです

 

ではでは

 

福井・鯖江・越前(武生)へお越しの際は是非当ホテルへお越しくださいませ

 

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小松菜・チンゲン菜・白菜種まき

2016年09月13日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

小松菜・チンゲン菜・白菜種まき

 こんにちは

ホーリーです

 

小松菜・チンゲン菜・白菜(去年は失敗)の種まきをしました。ついでに大根も

ん~~~少し遅かったかも・・・うまく育ってくれるといいのですが、、不安で仕方ありません。。

しかし土づくりは悔いのないようにした、、、つ・も・りなのです。

 

となりのトトロでもあるようにトトロが出てきて芽を出してもらえないかな・・・

 

 

福井・鯖江・越前(武生)へお越しの際は

当ホテルへお立ち寄りくださいませ

 

 

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2016年稲刈り

2016年09月07日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

2016年稲刈り

 こんにちは

ホーリーです

 

2016年稲刈りスタートいたしました。

2年前は水田に溝切りをしておらずコンバインがガボリ(←すいません福井弁?)ぬかるみが強く埋まってしまい

大変な目にあいました

 

今年は溝きりもちゃんとしておいたので改装です。

 

しかし毎年のことですが稲刈りの時になると暑さが増すように感じるのは僕だけでしょうか

 

新米はもうしばらくお待ちくださいませ

 

福井・鯖江・越前(武生)へお越しの際は

一度当ホテルへお立ち寄りくださいませ

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2016年コシヒカリ実り

2016年09月01日 [カテゴリ: だいちゃん日記 ]

2016年コシヒカリ実り

 大変ご無沙汰しております

 

いきなり実りから入らせていただきますさぼり癖にご容赦くださいませ

今年もコシヒカリがいい具合に育ちました実が重く倒れていきます

  稔るほど首を垂れる稲穂かな・・・

人間もこうありたいものです

私の場合はまず実ることから始めなければなりませんが

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